سوق البروتين البديل ليس مجرد بديل، بل هو اتجاه رئيسي يُعيد صياغة المشهد الغذائي العالمي. فالاستثمارات الضخمة من قبل الشركات والحكومات تُشير إلى أن هذا القطاع يمتلك الإمكانية على تقديم حلول مستدامة